怎样自己做巴盟红腌菜

巴盟红腌菜做法如下：

1.选择优质蔓菁，芋头
2.将蔓菁芋头腌制一段时间（根据口味选择腌制时间，喜欢咸的多腌几天）
3.把腌好的蔓菁芋头切片晾晒（阴干最好）就好了
4.用开水将晒好的菜煮一遍。或者用塑料袋将晒好的菜装起来蒙几天。（ 喜欢吃软的就加第4步）

注意：秋天芥菜或蔓菁下来后去叶毛根洗净腌制，盐要少，腌成酸的，第二年春切条梁成半干，入锅加腌菜汤煮软，煮时可根据个人口味加大料、茴香、花椒等作料。

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